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２週間前に塩漬けしていたところ梅酢でひたひた迄来ましたので、今日紫蘇を買ってきました。

ネットで調べながらやっていますがその通りにすると大量の紫蘇のなります。

絞るとどの程度まで少なくなるかわかりませんが、今回はボール２杯でチャレンジしてみました。

重しをかけてないのでひたひたになるまで２週間かかりました。

５００ｇを２束買いましたが今回は１束でチャレンジしました。

塩漬けした時

５日目

２週間目大分梅がしぼんできた